مروری بر راه کارهای تغذیه ای بر اساس توصیه های NRC جدید و پیشنهادات دکتر هاتجنز

(بخش اول)

By: Mike Hutjens

 

بعد از گذشت 20 سال، NRC جدید در چهلمین کنفرانس بین المللی ADSA با حضور 350 فعال در زمینه پرورش گاو شیری از 36 ایالت، مطرح شد. این پروژه با حضور 12 محقق اصلی به سرپرستی دکتر وایس و همکاری دانشگاه اوهایو و مریلند و سرمایه گذاری 15 کمپانی آغاز شد. در ادامه درباره برخی از فصول مختلف NRC به همراه پیشنهادات دکتر هاتجنز بحث می شود. توضیحات مابقی فصول در آینده ارائه خواهد شد.

   1-خوراک مصرفی

     * به رهبری دکتر آلن از دانشگاه میشیگان

  • مکانیسم های کنترل خوراک مصرفی شامل عوامل مربوط به خود حیوان (مرحله شیردهی، سطح تولید و …..) و همچنین عامل پرکنندگی شکمبه می باشد.
  • در مقایسه باNRC پیشین، پیش بینی ماده خشک مصرفی در گاوهای پرتولید حدود 8/1 کیلوگرم کاهش پیدا کرده است و از طرفی پیش بینی ماده خشک مصرفی برای گاوهای کم تولید افزایش داشته است.
  • تعداد روزهای افت ماده خشک مصرفی پس از زایمان به 31 روز کاهش پیدا کرده است که این موضوع امکان رسیدن گاوهای اوایل شیردهی به ماده خشک مصرفی بیشتر در فاصله زمانی کم پس از زایمان را نشان می دهد.
  • در مدل جدید پیش بینی ماده خشک مصرفی، تصحیحاتی در تغییرات اسکور بدنی تحت تاثیر ماده خشک مصرفی لحاظ شده است.
  • عوامل پرکنندگی که خوراک مصرفی را تحت تاثیر قرار می دهند شامل میزان NDF، قابلیت هضم NDF و قابلیت شکست پذیری علوفه (شامل اندازه قطعات علوفه در حین هضم) می باشد.
  • در تصحیح پیش بینی ماده خشک مصرفی، نسبت ADF به NDF یا لیگنین در علوفه می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
  • در پیش بینی ماده خشک مصرفی، سطح پروتئین و چربی جیره تاثیر گذار نمی باشد.

نظرات دکتر هاتجنز : این تغییرات منعکس کننده مشاهدات مزرعه ای می باشد. در مقایسه با  NRC2001، احتیاجات مواد مغذی با میزان ماده خشک مصرفی کمتر تامین می شود. ماده خشک مصرفی هزینه بر می باشد، در نتیجه کاهش ماده خشک مصرفی نشان دهنده کاهش هزینه خوراک می باشد. خطر بروز کتوز و افت وزن در گاوهای سالم اوایل شیردهی که توانایی مصرف ماده خشک بالاتری دارند کاهش می یابد. همچنان ماده خشک مصرفی عامل کلیدی حمایت کننده تولید شیر، ایمنی و باروری می باشد. کیفیت مطلوب علوفه، ماده خشک مصرفی، کاهش پرکنندگی شکمبه و افزایش نرخ عبور را تحت تاثیر قرار می دهد.

    2- تغذیه چربی

     * به رهبری دکتر آرمنتانو از دانشگاه ویسکانسین

  • ارزیابی جیره ها بر اساس محتوای پروفایل اسیدهای چرب در مکمل های چربی می باشد (تصحیح شده در مقایسه با گزارش چربی خام جیره)
  • چربی ها بر اساس نوع منبع و ماهیتشان به 11 گروه طبقه بندی می شوند. قابلیت هضم چربی ها در مدل قابلیت تغییر دارد.
  • چربی های پایه نظیر دانه ذرت، ذرت سیلویی و یا روغن ذرت، در حدود 73 درصد قابلیت هضم دارند.
  • قابلیت هضم منابع تجاری چربی ها می تواند بر اساس نتایج تحقیقات تغییر کند.
  • ارتباطی بین افت ماده خشک مصرفی و سطح چربی جیره وجود ندارد.
  • با توجه به اینکه چربی ها در مقایسه با منابع کربوهیدرات افت تولید متان ندارند، زمانی که جایگزین سایر منابع انرژی شوند کالری بیشتری در مدل تامین می کنند.

نظرات دکتر هاتجنز : حرکت به سمت ارزیابی چربی جیره بر اساس ماهیت پروفایل اسیدهای چرب تواما با در نظر گرفتن میزان اسیدهای چرب غیر اشباع و اشباع در جیره، می تواند تخمیر شکمبه ای و تست چربی شیر را تحت تاثیر قرار دهد. در مدل های جدید، قابلیت هضم تصحیح شده انرژی در انواع مکمل های چربی تجاری این امکان را می دهد که پیش بینی دقیق تری از میزان انرژی تامین شده داشته باشیم. افت ماده خشک مصرفی درگاوهای اوایل شیردهی به سبب تغذیه چربی ها همچنان نگران کننده است.

   3- ملاحضات استفاده از منابع کربوهیدرات

    * به رهبری دکتر هال از مرکز تحقیقات علوفه گاوهای شیری USDA ARS مدیسون، ویسکانسین

  • کربوهیدرات محلول در شوینده خنثی (NDSC) به عنوان بخشی از اجزای جدید کربوهیدراتی می باشد که تحت عنوان باقی مانده مواد آلی می شناسیم (ROM). در واقع ROM به همراه نشاسته جایگزین میزان NFC یا همان کربوهیدرات غیر فیبری می شود. NDSC، شامل 1- میزان نشاسته (در آزمایشگاه اندازه گیری می شود)، 2- کربوهیدرات محلول در آب که شامل قند، الیگوساکاریدها و فروکتان می باشد و 3- فیبر محلول در شوینده خنثی (NDSF) که شامل پکتین و بتاگلوکان می باشد.
  • فرمول محاسبه ROM به صورت زیر می باشد

ROM = DM – ash – cp – NDF – FATTY acid – starch – WSC – NDSF – organic acid – glycerol

 

  • هیچ تصحیحی در مورد نوع فرآوری غلات (نظیر اندازه ذرات یا ورقه ورقه کردن با بخار) لحاظ نشده است.
  • روش استاندارد تعیین NDF، روش 48 ساعته می باشد.
  • جدول زیر استاندارد مربوط به حداقل NDF کل، حداقل NDF علوفه و حداکثر نشاسته را بیان می کند. مقادیر در جدول می توانند تغییر یابند. به طوری که NDF حاصل از علوفه بسته به عواملی که در زیر بیان شده است، از 17 تا 27 درصد متغییر هستند :
    1. افزایش ماده خشک مصرفی (کاهش fNDF)
    2. کاهش اندازه قطعات علوفه (افزایش fNDF)
    3. محدودیت فضای آخور (افزایش fNDF)
    4. اضافه کردن بافر (کاهش fNDF)
    5. افزایش سرعت تجزیه نشاسته در شکمبه (افزایش fNDF)
    6. تغذیه کنسانتره به صورت جداگانه یا روش تغذیه ای که منجر به دریافت لقمه های بزرگتر خوراک توسط حیوان می شود (افزایش fNDF)
  • NDF تصحیح شده بر اساس اندازه قطعات ((paNDF بر اساس درصد ذرات باقی مانده خوراک بر روی الک 8 میلی متری پنسیلوانیا می باشد که تامین کننده مدت زمان نشخواری می باشد که باعث حفظ دامنه pH شکمبه در محدوده 6 تا 2/6 می شود.

نظرات دکتر هاتجنز : تغییرات انجام شده در مورد کربوهیدرات ها، ماهیت جدیدی از کربوهیدرات ها را معرفی می کند که می تواند بر روی تخمیر شکمبه ای اثر بگذارد. توصیه های صورت گرفته در مورد نشاسته مطابق برنامه های مصرف علوفه می باشد. فرآوری غلات می تواند عملکرد گاوها را تحت تاثیر قرار دهد، ولی متاسفانه به علت تحقیقات کم در این زمینه، این عامل در مدل وارد نشده است. بهبود قابل توجهی در مورد تعریف فیبر موثر فیزیکی در شرایط مزرعه ای صورت گرفته است.

   4-انرژی تامین شده

    * به رهبری دکتر ویس از دانشگاه اوهایو

  • فاکتور دیسکانت در نظر گرفته شده در NRC2001 بالا می باشد، در نتیجه این عامل باعث کاهش انرژی تامین شده در زمان افزایش ماده خشک مصرفی در گاوهای پرتولید می شود. فاکتور دیسکانت بایستی بر اساس درصد وزن بدن در نظر گرفته شود به جای اینکه ضرایب نگهداری در آن لحاظ شود. زمانی که ماده خشک مصرفی از مقدار پایه ای 3.5 درصد وزن بدن تغییر می یابد، قابلیت هضم نشاسته (±1 واحد) و NDF (±1 واحد) کاهش یا افزایش می یابد.
  • تغییرات سطح نشاسته بر روی NDF اثر می گذارد (سطح بالای نشاسته، اثر عکس با سطوح NDF).
  • سطوح بالای فرآورده های جانبی نظیر پوسته سویا در جیره باعث کاهش مقادیر NDF جیره می شود.
  • مدل جمع پذیر پیش بینی محتوای انرژی با اضافه کردن نشاسته، ROM و تغییرات انرژی متابولیکی مدفوع بهبود یافته است.
  • پیش فرض تعیین شده برای ضریب قابلیت هضم نشاسته 91% می باشد هر چند که اندازه ذرات ذرت، فرآوری بخار پز و همچنین میزان ذرت سیلویی، این پیش بینی را دقیق تر خواهد کرد.
  • به منظور پیش بینی قابلیت هضم NDF، روش قابلیت هضم 48 ساعته یا استفاده از معادله بر اساس میزان لیگنین می تواند به کار گرفته شود.
  • پیش بینی تولید متان بر اساس فیبر قابل هضم (متان بیشتری تولید می کند) یا چربی ( متان کمتری تولید می کند) می باشد.
  • به ازای هر گرم نیتروژن دفعی در ادرار، 3/14 کیلوکالری انرژی هدر می رود.

نظرات دکتر هاتجنز: برآوردهای انرژی تامین شده نشان دهنده منابع انرژی در دسترس است. مقادیر دیسکانت انرژی بر اساس درصد وزن بدن نسبت به “چند برابر نیاز نگهداری” که ارزش انرژی مواد خوراکی را برای گاوهای پرتولید کم می کرد، مطلوب تر است. عرضه انرژی بر اساس دیسکانت بر پایه وزن بدن، تصحیح میزان متان و افت انرژی حاصل از نیتروژن دفعی و همچنین تداخل چربی، نشاسته و سطح NDF، بهبود یافته است.

    5- احتیاجات انرژی

      * به رهبری دکتر وندهار از دانشگاه میشیگان

  • انرژی مورد نیاز نگهداری در گاوهای شیری و خشک 25 درصد افزایش یافته است.
  • افزایش وزن بدن شامل رشد اسکلتی (پروتئین) و ذخیره چربی می باشد و به ازای هر کیلوگرم افزایش وزن بدن 6.45 مگاکالری انرژی نیاز می باشد.
  • تنظیمات مربوط به اثرات محیطی برای گاوهای شیری و تلیسه ها کمتر در نظر گرفته شده است.
  • بازده استفاده از انرژی قابل متابولیسم افزایش جزئی داشته است که این موضوع نشان می دهد احتیاجات انرژی مورد نیاز شیردهی به طور جزئی کاهش خواهد داشت.
  • گاوهای پربازده ماده خشک کمتری مصرف می کنند (ارجاع داده می شود به باقیمانده خوراک) در حالی که همان تولید شیر قبلی را حفظ خواهند کرد.

نظرات دکتر هاتجنز : احتیاجات تصحیح شده است که این موضوع منعکس کننده تغییرات ترکیبات بدن و اثرات تداخل مواد مغذی موجود در خوراک ها می باشد. گنجاندن کاهش اثرات تنش گرمایی (افزایش نیاز نگهداری و کاهش ماده خشک مصرفی) در مدل سخت می باشد ولی این موضوع همزمان با گرم شدن کره زمین در حال رخ دادن است. در آینده، انتخاب گاوهای پربازده معیار انتخاب ژنتیکی خواهد بود و این موضوع بایستی در تصمیم گیری های انتخاب گاوهای نر لحاظ شود. مدل های جدید پیش بینی انرژی، احتیاجات انرژی را برای گاوهای پرتولید صحیح تر برآورد خواهند کرد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

فهرست
افزایش بهره وری، کاهش هزینه های تولید، ارتقا دانش فنی و جلب رضایت مشتری از اصلی ترین اهداف و ارکان این شرکت می باشد